La fourchette et le micro : une série à déguster et à écouter à la maison
PHI vous invite à prendre part à un voyage multisensoriel à travers la gastronomie et l’histoire des chefs qui la façonnent.
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Pour remettre au centre de la table le partage et l’émotion, PHI lance une nouvelle initiative gastronomique construite sur la narration autant que sur les saveurs. La fourchette et le microinvite des chefs reconnus à proposer, en plus d’un menu dont ils ont le secret, leurs propres histoires sous format audio et une sélection de musiques locales. Avec cette cinquième initiative pensée en réaction au confinement, PHI souhaite transporter l’expérience à la maison.
De tout temps, la gastronomie a porté en elle la grandeur du mot «partage». La table offre l’opportunité d’un moment de communion, un réceptacle de goûts et de mots sur lequel se recentre le cercle social. Pour célébrer la dimension humaine de l’expérience culinaire, et encourager la cuisine locale, la série La fourchette et le micro met à l’honneur l’art du récit et la faculté d’émerveillement.
Le public est invité à commander un menu en trois services pour emporter d’un chef collaborateur qui y ajoutera son récit personnel et une sélection musicale à écouter sous format audio en même temps que la dégustation du repas. La formule offre deux opportunités de rapprochement uniques: en groupe ou seul à table, profitant de l’occasion hors du commun de développer un lien privilégié avec le chef.
Première collaboration: du 11 juin au 2 juillet 2020
Pour la première édition de La fourchette et le micro, PHI collabore avec le chef montréalais Danny St Pierre. Aujourd’hui, Danny affiche sa volonté de prendre des risques en opérant un virage à 180 degrés. Par ses récits, le rebelle de la fourchette nous fera comprendre l’importance primordiale de toujours remettre en question les codes établis, nous ouvrant les portes de son univers haut en couleur.
À ma grande surprise, mon histoire est sinueuse. Chaque fois que j’ai posé un geste pour affirmer quelque chose, je me trouvais à m’emprisonner moi-même, jusqu’à ce que je puisse m’en libérer. En racontant cette histoire, j’en ai appris un peu plus sur moi, étonnamment. – Danny St Pierre
Curation musicale
Dans La fourchette et le micro, le récit du chef est accompagné d’une trame sonore d’artistes locaux signée PHI suivant les inspirations du chef (Misc, Alaclair Ensemble). PHI est fier de soutenir la culture d’ici.
Menu trois services
Déclinée en trois plats, la première édition de La fourchette et le micro invite à découvrir l’univers culinaire montréalais, tel qu’imaginé par Danny St Pierre. Le menu sera offert pour emporter chez Accommodation Danny aux dates suivantes: 11 juin, 18 juin, 25 juin et 2 juillet 2020.
Forfait
Tous les profits liés à la nourriture iront au chef. L’expérience auditive créée par PHI sera envoyée par courriel sous forme de lien suite à l’achat.
- Repas trois services: 40 $ (par personne)
- Expérience audio PHI: 35 $ (par foyer)
*plus taxes et frais additionnels
*expérience audio PHI en français seulement
Le pick-up
Accommodation Danny
175 Rue Ontario Est (dans le Boxotel)
*entre 11h et 20h le jour de chaque évènement.
Liens associés
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PHI
Fondé et dirigé par Phoebe Greenberg à Montréal, PHI est un pôle artistique multidisciplinaire situé au croisement de l’art, du film, de la musique, du design et de la technologie. Tourné vers l’art et les publics de demain, l’organisme couvre le spectre des idées radicales en misant sur l’expérience collective, la responsabilité sociale et la participation de l’auditoire.
PHI englobe le Centre PHI, le Studio PHI, des programmes d’artistes en résidence et la Fondation PHI pour l’art contemporain. Grâce à une programmation éclectique et une prédilection pour la création de contenus, PHI favorise les rencontres imprévues entre artistes et publics.
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